สแตนเลสเกรด 304 (SUS 304)
เป็นเกรดที่นิยมใช้กันมากที่สุดในทางอุตสาหกรรม และสามารถใช้กับการปั้มขึ้นรูปสูง ๆ ได้ เช่น นำมาทำอุปกรณ์เสริมปลอดภัย คือ บานพับ ลูกบิดประตู เป็นต้น

สแตนเลสเกรด 316 (SUS 316)
เป็นสแตนเลส ที่นิยมใช้รองลงมาจากเกรด 304 เป็นสแตนเลสสตีล ที่มีส่วนผสมคล้ายกับเกรดSUS 304 แต่เกรด 316 จะมีส่วนผสมของ สารโมลิดินั่ม เพิ่มเข้าไปทำให้สแตนเลสเกรดนี้ สามารถทนต่อการเกิดสนิม และการกัดกร่อนได้สูงกว่าเกรด 304 เหมาะกับนำไปทำอุปกรณ์ทางเรือ หรือเครื่องมือแพทย์ เป็นต้น

สแตนเลสเกรด 430 (SUS 430)
เป็นสแตนเลสที่คล้าย เกรด 304 คุณสมบัติในการป้องกันสนิมจะไม่เท่าเกรด 304 แต่เกรดนี้มีความแข็งแกร่งสูงกว่าสแตนเลสเกรด 304 และ 316 เหมาะสำหรับงานที่รับแรงสูงกว่า เพราะปรกติสแตนเลสมักจะมีความเหนียวมากกว่าความแข็ง ซึ่งเหมาะสำหรับทำอุปกรณ์ชุดครัวในเรื่องการตัดหั่นต่าง ๆ เช่น ทำมีดต่าง ๆ หรือที่วางเตาแก๊ส เป็นต้น

สแตนเลสเกรด 202 (SUS202)
เป็นสแตนเลสอีกเกรดซึ่งจะประกอบด้วย โครเมี่ยม ,นิเกิ้ล และแมงกานีส ซึ่งแม่เหล็กดูดไม่ติด แต่ความทนทานต่อสนิมจะต่ำกว่าเกรด SUS 304 มักนิยมใช้ในงานผลิตสินค้า ฮาร์ดแวร์ ต่าง ๆ เช่น บานพับ และกลอนประตูเกรดล่าง เป็นต้น

1. ความต้านทานต่อการกัดกร่อน
สเตนเลส ทุกเกรดมีความต้านทานต่อการกัดกร่อนสูง โลหะเกรดผสมต่ำ (Low alloyed grade) สามารถต้านทานการกัดกร่อนในบรรยากาศปรกติ โลหะเกรดผสมสูง (High alloyed grade) สามารถต้านทานการกัดกร่อนในกรด ด่าง สารละลายและบรรยากาศคลอไรด์ได้เกือบทั้งหมด แม้จะมีอุณหภูมิและความดันในการใช้งานสูงก็ตาม ความต้านทานต่ออุณหภูมิ สูงและอุณหภูมิต่ำ (High and Low temperature resistance) บางเกรดต้านทานต่อการเกิดสะเก็ด และคงความแข็งแรงที่อุณหภูมิสูงมาก ขณะที่ยังคงความเหนียวแน่นในการงานที่อุณหภูมิติดลบ

2. ง่ายต่องานสร้างหรืองานประกอบ
สเตนเลสส่วนใหญ่สามารถ ตัด เชื่อม ขึ้นรูป ตบแต่งทางกล หรือการประกอบอื่นๆได้ง่าย

3.  ความแข็งแรง
สเตนเลส สามารถเพิ่มความแข็งได้จากการขึ้นรูปเย็น (Clod work hardening) ทำให้สามารถออกแบบงานเพื่อลดความหนา น้ำหนักและราคา สเตนเลสบางเกรดอาจใช้ในงานที่ทนความร้อนขณะที่ยังคงความแข็งแรงสูง

4. การดึงดูดใจในความสวยงาม
สเตนเลส ทำให้ผิวสวยงามได้หลายวิธี และง่ายต่อการบำรุงรักษาให้ผิวงานมีคุณภาพสูง สามารถทำให้ผิวมีสีทอง บรอนซ์ เขียว เงินและสีดำ ด้วยกรรมวิธีชุบเคลือบผิวด้วยเคมี-ไฟฟ้า

5. คุณสมบัติด้านสุขศาสตร์
ความ สามารถในด้านความสะอาด เป็นเหตุผลข้อแรกที่เลือกใช้สเตนเลสในงานโรงพยาบาล ห้องครัว เครื่องครัว ด้านอาหารและด้านเภสัชกรรม วงจรชีวิตของการใช้งานสเตนเลส คือ ทนทาน การบำรุงรักษาต่ำ และค่าใช้จ่ายต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับระยะเวลาในการใช้งาน สเตนเลสสามารถนำกลับมาใช้ได้ใหม่ได้ง่าย และเศษของสเตนเลสมีคุณค่าสูง

Credit | tssda

เกณฑ์การคัดเลือกช้อนส้อมสแตนเลส
บนโต๊ะอาหารที่พิมพ์ด้วยรหัส "13-0", "18-0" และ "18-8" สามรหัสทำจากสแตนเลส ตัวเลขหน้ารหัสแสดงถึง
ปริมาณโครเมียม ตัวเลขหลังหมายถึงปริมาณนิกเกิล โครเมียมเป็นวัสดุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นสนิม ในขณะที่นิกเกิลเป็น
วัสดุที่ทนต่อการกัดกร่อน ตัวอย่างเช่น "13-0" มีโครเมียม 13% และไม่มีนิกเกิล เมื่อซื้อควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ

1. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สแตนเลสควรตรวจสอบอย่างรอบคอบว่ามีการระบุวัสดุและหมายเลขเหล็กที่ใช้ไว้ที่ด้านนอกหรือไม่
บรรจุภัณฑ์; ไม่ว่าจะระบุชื่อโรงงานของผู้ผลิต ที่อยู่โรงงาน หมายเลขโทรศัพท์ และมาตรฐานสุขอนามัยของภาชนะบรรจุหรือไม่

2. สามารถตัดสินได้ด้วยแม่เหล็ก ผู้ผลิตทั่วไปโดยทั่วไปจะใช้สแตนเลส 304 (เช่น 18-8) และ 430 (เช่น 18-0) เป็นส้อมและช้อน และ 420 (เช่น XNUMX-XNUMX) 13-0) เป็นมีด 430 และ 420 เป็นแม่เหล็ก และ 304 เป็นแม่เหล็กขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม ยังมีจานชามที่ทำจากวัสดุ 201 และ 202 อยู่ในนั้นด้วยตลาดซึ่งไม่ใช่แม่เหล็ก แต่ไม่ว่าจะสามารถนำมาใช้ในการประมวลผลเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารได้หรือไม่นั้นเป็นข้อโต้แย้งในประเทศจีน บางคนคิดว่า 201 และ 202 วัสดุมีแมงกานีสสูงและไม่ใช่สแตนเลสเกรดอาหาร

3. ภายใต้สถานการณ์ปกติ สำหรับภาชนะสเตนเลสสตีลที่มีความหนาและรูปร่างเท่ากัน ภาชนะบนโต๊ะอาหารคุณภาพสูงจะหนักกว่าเกรดต่ำบนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นต่างกันน้อยมาก ความหนาแน่นของสแตนเลส 304 คือ 7.93 และความหนาแน่น 430 และ 420 คือ 7.85 ซึ่งไม่สามารถตัดสินได้ด้วยสัญชาตญาณ

4. เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์สแตนเลส กับร้านค้าที่ตรวจสอบไม่ได้ มีกลุ่มผู้ค้าแบบนี้มากมายและมักมีผู้ที่
เสนอราคาต่ำเพื่อดึงดูดผู้บริโภค จริงๆ แล้วแผงขายของส่วนใหญ่เป็นของปลอม และผลิตภัณฑ์สแตนเลสแท้ก็ราคาไม่ถูกขนาดนั้น เพราะราคาของ
สินค้าจะถูกกำหนดตามต้นทุนของวัสดุ "สแตนเลส" ที่ไม่สำคัญนั้นไม่ใช่สแตนเลสเกรดกินได้อย่างแน่นอนดังนั้นต้องระวังที่จะซื้อของปลอมและสินค้าคุณภาพต่ำซึ่งจะทำให้สุขภาพของคุณแย่ลงได้ในอนาคต

5. สแตนเลสที่ใช้ในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยสแตนเลส "ออสเทนนิติก" และสแตนเลส "มาร์เทนซิติก" ชาม จาน ฯลฯ ล้วนแล้วแต่เป็น
โดยทั่วไปทำจากสแตนเลส "ออสเทนนิติก" ซึ่งไม่ใช่แม่เหล็ก มีด ส้อม ฯลฯ โดยทั่วไปทำจากสเตนเลสสตีล "มาร์เทนซิติก" และ
สแตนเลส "มาร์เทนซิติก" เป็นแม่เหล็ก

6. เนื่องจากวัสดุที่แตกต่างกัน น้ำหนักของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสที่ผ่านการรับรองจึงมีมากกว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ "นำเข้าแบบขนาน"

 เนื่องจากเนื้อของโลหะประกอบด้วยโครเมียมและนิกเกิล
 มีความยาก และใช้พลังงานในกระบวนการผลิตมากกว่า
 มีปริมาณของการใช้สเตนเลสน้อยกว่าเหล็กกล้าคาร์บอนถึง 50 เท่า

credit | tssda

AISI (American Iron and Steel Intitude)
เป็น มาตรฐานของสถาบันเหล็กของสหรัฐอเมริกา กำหนดชื่อเรียกเป็นตัว เลข 3 ตำแหน่ง เช่น 304 หรือ 316 ซึ่งเป็นระบบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ตัวอักษรพิเศษต่อท้าย ใช้กำหนดส่วนผสมตัวแปรเฉพาะที่ต้องการพิเศษ เช่น 304L, 316LN หรือ 310S

ASTM (American Society for Testing and Meterials)
เป็น มาตรฐานของสมาคมวิชาชีพ ทางด้านวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี ที่กำหนดมาตรฐานซึ่งเป็นที่นิยมใช้ และเป็นที่ยอมรับกันทั่วโลก สมาคม ASTMจัดตั้งขึ้นในสหรัฐอเมริกา สำหรับการเรียกสเตนเลสเกรดต่างๆ เช่น A240, A554, A270 เป็นต้น

Credit | tssda